2、把虾仁背部用刀轻轻划刀，让其保持平整。
3、处理好的全部虾仁，加胡椒粉，红酒腌10分钟左右。
4、依次把腌好的虾仁裹上淀粉。
5、裹上蛋液。
6、再滚一层面包糠。
7、待全部处理好后，开油锅。
8、油温7、8成热时，放进去炸到表面金黄即可。
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