心形玫瑰蛋糕

蛋糕：鸡蛋2个115克、细砂糖80克、低筋面粉70克、黄油18克、牛奶30克、打发好淡奶油约200克。
装饰用：蛋卷、玫瑰、卡通糖少许。
份量：六寸心形蛋糕模一个。
意式奶油霜：黄油60克、蛋白25克、糖5克、水10克、糖10克。[LaoYanHuo.com]

一、做法：
1、先做一个六寸心形蛋糕。

2、将蛋糕用切片器切成三份。

3、取一片蛋糕放在转台上。

4、先抹少许淡奶油。

5、上面撒少许水果。

6、再抹一点奶油将水果粒抹平。

7、再放第二片蛋糕。

8、上面抹奶油，放水果。

9、再用少许奶油抹平。

10、再放第三片蛋糕。

11、上面堆很多奶油将蛋糕表面和侧面稍抹平。

12、四周围上蛋卷，然后表面用玫瑰花，卡通糖装饰。

二、意式奶油霜做法：
1、将蛋白加5克糖放入容器中备用。

2、黄油放另一个容器中备用。

3、小锅里准备10克糖和10克水。

4、先将蛋白打至七八成发。

5、小锅里的糖水煮至118度左右。

6、将小锅里的糖水倒入蛋白中打至硬性发泡。

7、黄油室温下软化打发。

8、再分次加入蛋白。

9、每加一次，翻拌均匀后再加入下次。直至全部加完。

10、取一个筷子，底部粘少许奶油霜。

11、再粘上一张油纸。

12、先用玫瑰花嘴挤出一个尖角形。

13、再挤出小玫瑰花蕊，或玫瑰花。因为筷子底部承受力不够，所以只能挤点小的哦，大的会容易掉下来。

14、也可以加少许色素做成粉色的玫瑰花。

贴士：玫瑰花用的意式奶油霜，比打发好的奶油好挤。但因为没有专业工具，加上水平不够，所以只能凑合一下做个蛋糕。[LaoYanHuo.com]