油爆小河虾

2、锅里倒油烧热，放入虾爆炒几下后盛出沥油，再将油烧热，放入虾煸炒至变色后盛出。

3、锅里留少许底油，放入葱段、姜丝、干红辣椒碎、蒜末爆香。

4、放入河虾，烹入料酒、生抽、糖、盐翻炒均匀，最后撒葱花即可。

贴士：爆炒小河虾时火要大，才能让小河虾的外壳香脆美味，爆两次可以让虾更加外脆里嫩。[LaoYanHuo.com]