香葱火腿薯角

2、土豆洗净表皮泥土，用厨房纸擦干表皮水分，带皮切成12瓣（小个8瓣即可）。

3、洋葱、指天椒切成碎粒状，香葱切成葱花，火腿切成粒状备用。

4、锅置火上适量油，烧至7成热时，下入土豆炸制。

5、炸至土豆两面金黄色至熟透。

6、捞出沥干油份。

7、锅中留底油，放入洋葱碎、火腿粒煸炒出香味。

8、再放入土豆，翻炒均匀。

9、调入海盐、黑胡椒、椒盐和辣椒碎拌炒均匀。

10、出锅时撒上切好的葱花拌炒均匀即可。

贴士：
1、一定要擦干净土豆表皮的水分，要不然炸的时候容易溅油。

2、如果喜欢更香浓的味道，土豆可以炸得更焦一些。

3、配料也可以随意配搭，将香葱、火腿换成香料与培根就成了别一种风味。

4、土豆，虽然是平民货，但在餐桌上绝对不是平庸之辈，经过精心的烹调，一样可以给人以惊艳的口感。而且具有抗衰老的功效，做法也花样繁多，在百姓的餐桌上一直占据着霸主的地位。[LaoYanHuo.com]