泰式金杯[图解]

里脊肉100g、中虾10只、馄饨皮10张、蒜2粒、青椒红椒各1只、香菜1棵（头、叶分开）、胡萝卜1根。
胡椒粉少许、生抽2汤匙、蚝油l汤匙、麻油1汤匙、砂糖少许。
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1、胡萝卜切去根部，让末端包在馄饨皮上，定型成金杯。

2、锅烧热，下油，把裹在胡萝卜底部的馄饨皮浸入八成热的油锅中，炸至松脆金黄色，捞起沥油，放一边备用。

3、将里脊肉，虾，青椒，蘑菇洗净，剁成小粒，红椒切成细丝，香菜取香菜头部分，和蒜茸都切成碎末。锅中留少许底油，投入剁碎的香菜头和蒜茸，爆香。

4、放入剁碎的里脊肉和虾炒匀。再放入青椒粒和蘑菇粒炒匀。

5、加入调味料，把所有材料炒熟，盛起。把1-2汤匙的馅料连少许汤汁一起装入金杯内，在金杯上面放红椒丝和一片香菜叶装饰。

6、这道菜我感觉可以做为圣诞大餐的其中一道，非常喜气啊！

贴士：
1、泰国的很多炒菜里都喜欢用香菜头，原因是它的香味非常浓郁。

2、金杯里的馅料可以自由变化，没有做不到，只有想不到，呵呵。

3、因为有了生抽和蚝油，所以不需要另外再加盐了。

4、这个菜很适合在家宴请客人的时候做，又漂亮又好吃，味道咸鲜，在泰国这个菜是寓意吉祥的，所以客人应该会非常满意这个菜。

5、这个泰式金杯，源自泰国，是泰国中部的曼谷菜。原本是泰国宫廷菜，非皇族贵客不能享用，十分昂贵。后来宫廷的御厨因年老退休，这道菜才渐渐进入民间，不过一般饭店也没有提供，只有高档饭店才有出品。这个菜因用云吞皮做成杯状，炸至金黄而出名，杯内食材丰富，保罗万象，寓意吉祥，所以亦是节庆特色食物。我忍不住插一句，原来这个泰国人把我们中国最最普通的馄饨皮当好东西的啊？哈哈！不过估计里面馅料用的都是我们普通人家吃不到的好东西。[LaoYanHuo.com]