杂莓巧克力麦芬

金宝酥粒：黄油50克、细砂糖50克、杏仁粉50克、低筋面粉50克。
蛋糕：黄油125克、淡奶油185克、鸡蛋2个、低筋面粉300克、泡打粉10克、盐4分之一小勺、细砂糖80克、蓝莓树莓总计185克、耐高温巧克力豆适量。[LaoYanHuo.com]

口感层次最丰富的麦芬——杂莓巧克力麦芬。[LaoYanHuo.com]

一、金宝酥粒做法：

1、低筋面粉和杏仁粉和细砂糖混合均匀。

2、黄油软化切成小块。

3、把混合好的粉类加入黄油里。

4、用手搓成粗颗粒装，放冰箱冷冻保存。

二、杂莓巧克力麦芬做法:

1、黄油融化成液态。

2、加入淡奶油。

3、加入鸡蛋。

4、搅拌均匀。

5、面粉、泡打粉、盐、细砂糖混合均匀，过筛2次。

6、把粉类和牛奶黄油蛋液混合。

7、搅拌无干粉状态。

8、加入杂莓和巧克力豆。

9、混合均匀。

10、放入纸杯。

11、撒上香酥粒

12、放入预热好180度的烤箱中层，上下火30分钟左右，烤至表面金黄，蛋糕蓬松即可。

贴士：
1、放入液态黄油中的淡奶油和鸡蛋最好是常温的，不然黄油凝固就不容易混合。

2、粉类一定要混合均匀，多过筛2次最好。

3、粉类和液体类材料混合的时候，不要过度搅拌，不然影响口感。

4、烘烤的时间要根据自己蛋糕的大小而定，烤至表面金黄，蛋糕蓬松，杂莓爆开即可。[LaoYanHuo.com]