甜辣虾蓉豆腐饼

2、把虾肉剁成虾蓉，不必太细。

3、虾蓉添加碾碎的豆腐。

4、添加剁碎的芹菜和葱姜末，然后加蛋清和淀粉，用料酒和盐调个简单味，搅打成糊状。

5、起油锅，底油烧热后，用勺子把糊糊平摊在锅里。

6、转小火反正面煎成金黄色。

7、利用锅内底油，添加进两勺地扪泰式甜辣酱，喷一点点热水进锅，烧到汁儿浓，撒上切碎的芹菜叶子出锅。

贴士：
1、泰式甜辣酱可以直接浇淋在煎好的虾蓉豆腐饼上，加在油锅里烧一下，味道更浓郁。

2、豆腐的量不要超过虾蓉，否则不易成型。[LaoYanHuo.com]