糖渍柳橙奶油芝士蛋糕

A：柳橙1个、砂糖100g、菠萝汁20cc、浓缩柠檬汁10cc、清水80cc。
B：无盐黄油110g、奶油奶酪100g、盐1/2小匙、砂糖70g（可增加至100g）、全蛋2个、蛋黄1个、低粉110g、奶粉1大匙、泡打粉1/2小匙、杏仁碎3大匙。[LaoYanHuo.com]

1、柳橙用温热水搓洗净外表，后切成约8-10个圆片，每片厚度约0、3公分。

2、准备一小锅，加入材料A中的清水+砂糖+柳橙片，中火烧开至小滚。

3、小滚后加入菠萝汁+柠檬汁，继续用小火熬煮至锅内收至八成干，柳橙片光泽明显透亮，后放置备用。

4、奶油奶酪+黄油放至士温软化程度后切块，加入材料B的砂糖+盐，用电动搅拌器搅打至滑顺。

5、鸡蛋液混和后，分4-5次加入至做法4的奶油霜中，每一次加入都要搅打混和均匀后在加入下一次。

6、低粉+奶粉+泡打粉过筛两次后，混和杏仁碎，后在加入至做法5中。

7、使用刮刀将粉类+奶油霜混合均匀，以切拌方式混和，不要划圈。

8、将蛋糕糊放入模具中，约七分满即可，后再将糖渍柳橙片铺在蛋糕糊顶部。

9、将蛋糕糊放入以预热好的烤箱中，上火180度C/下火150度C，烤焙约15分钟。后改变烤箱火力，上火关闭/下火160度C，继续烤焙约20-22分钟，完成后取出，待凉脱模。

10、蛋糕凉透后，密封保存，放置约24小时后再食用会更美味。

[LaoYanHuo.com]