2、分次加入全蛋液，每次都需要搅拌均匀后再添加。
3、将面团材料1中的可可粉与低筋粉混和过筛，加入到黄油蛋糊分中，拌至均匀。
4、将切拌均匀后的可可面团放入保鲜袋中，放置冰箱冷藏30分钟以上松驰备用。
5、将面团材料2称量备好，同样的鸡蛋和黄油需提前取出恢得至室温。
6、如可可粉面粉制作过程，将材料2中软化黄油搅拌至柔软后分次加入糖粉搅拌混合至发白，再分次加入鸡蛋液拌至均匀。
7、加入过筛低筋面粉200g，切拌均匀，这一步注意不需要搓捏成面团。
8、将此时未成团的混合面片约400g，一分为三，取200g搓揉成原色面团，装入保鲜袋中放置冰箱冷藏30分钟以上松驰备用。
9、剩余的混合面片均分，约100g为1份，取其中1份加入抹茶粉。
10、将抹茶粉与面片轻轻折叠揉匀，用力要轻柔以免出筋，同样的将制好的抹茶面团装入保鲜袋中，放置冰箱冷藏30分钟以上松驰备用。
11、准备好天然的冻干粉制作红色系面团，我选用的是草莓粉，也可根据个人喜好，使用紫薯或黄金芝士粉等。
12、将适量的草莓粉与面片轻轻折叠揉匀，用力要轻柔以免出筋，同样的将制好的面团装入保鲜袋中，放置冰箱冷藏30分钟以上松驰备用。
13、将松驰好的4个颜色的面团取出，用擀面杖擀成0.3-0.5cm厚度的大面片，用饼干模具取料。
14、首先制作的是小牛NuNu&NiNi的造型，将两色面片拼凑成形即成。
15、依次将其它造型的小动物饼干取料拼凑成形。
16、总计制作了5款动物饼干造型，分别是：小牛NuNu&NiNi，超萌小羊饼干，呆萌浣熊饼干，蛋壳小鸡饼干，小企鹅饼干。
17、烤盘垫张烘焙纸后，将制好的动物饼干生胚，间隔一定距离摆放。
18、不同色块的拼凑，可以是叠加的方式，也可以镂空镶嵌的方式，凭个人喜好吧。
19、烤箱预热，将烤盘放入，上下火190℃，烤制10分钟左右，注意观察上色情况，烘制后期可加盖锡纸以免过度上色。
20、将烤好的饼干取出，放置网架上摊凉散热。
21、将黑巧可力片放入大碗中，加入1块黄油，隔水加热，酌情加入牛奶调节巧克力液的稠浓度。我这里的用量比较大，因为当天要制做其它巧克力西点，如单纯饼干装饰用只需用到6、7块巧克力片即可。
22、将融化的巧克力液放置不烫手后，装入裱花袋中。
23、将裱花袋剪开一个小小的尖口，开始给小动物们画眉眼吧，尽情发挥吧，哭笑神情尽在你一笔间。
24、用一支裱花袋书写小动物们萌萌哒的面部表情，手边用具多的，也可用蛋白糖霜来描画。添加表情后的动物饼干，需要留出一定的时间让巧克力凝固，方可装袋保存。
贴士：以上材料，同批制成4个颜色的面团，使用5种饼干模具（小牛NuNu&NiNi，超萌小羊，呆萌浣熊，蛋壳小鸡干，小企鹅），总共制作成品饼干50块，剩余的边角料还可以做出10个纽扣小饼干。[LaoYanHuo.com]