红米福圆粥

2、将桂圆去壳取肉，大枣洗净。

3、将红米轻轻洗两遍后放入锅中，加足够的水。

4、大火煮沸腾后转小火熬。

5、大约25分钟，粥变浓稠后加入大枣和桂圆。

6、继续熬煮20分钟后，加入冰糖，煮至冰糖融化即可。

贴士：
1、为这种哈尼梯田红米，一千三百年来，生长在海拔一千八百米至两千米的云南哈尼梯田之上，粒粒皆为山泉灌溉。它富含蛋白质、氨基酸、维生素等，营养价值远高于普通优质大米；并且含有钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，有利于预防心血管病和贫血症；还有，红米属于糙米，其血糖指数也远远低于等量的白米，对预防肥胖和糖尿病也很有帮助。

2、枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。

3、圆即龙眼（桂元、元肉）。和荔枝性属湿热不同，龙眼能够入药，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。[LaoYanHuo.com]