香辣芋头蒸肉

2、芋头洗净去皮切成和五花肉片差不多大小的片，葱、姜切碎。

3、把材料2的材料全部倒入装肉的碗中。

4、用手将肉和调料抓匀，腌制30分钟。

5、肉腌好后，取一个平盘，一片芋头、一片肉片依次排在盘子中，最后将剩余的调料浇在上面。

6、盘子放入蒸笼中，放入蒸锅。

7、大火蒸1小时即可。

贴士：
1、鲜肉不太好切，可以先将肉放入冷冻室冷冻一会，待稍微变硬一些再取出切，就会容易些了。

2、如不吃辣，可将郫县豆瓣酱去掉。

3、肉片不要切太厚，否则不易熟透。

4、因蒸制时间长，请确保蒸锅中有足够的水。[LaoYanHuo.com]