2、拿出来冲净泥沙，泥沙很多，最好放在水龙头底下冲。
3、切成丝，粗细自己定哈，我觉得稍粗点吧，免得一酱都抽抽没了，凉拌海带可以切细一点，处理到这个阶段的海带就可直接凉拌了吃。
4、黄豆事先泡发好。
5、排骨斩小段，浸泡出血水。
6、冷水下锅，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
7、将排骨、海带、黄豆一起放入锅中。
8、倒入料酒、老抽。
9、加入桂皮、大料、葱段、姜片、胡椒粉等调料，添入适量清水，以跟原料持平为宜。
10、盖上锅盖，大火烧开转中小火炖煮至原料软烂、汤汁收浓即可。
贴士：
1、干海带要先蒸软，如果是鲜海带就不用了，洗净直接跟黄豆一起煮就行。
2、干海带上一般泥沙很多，干的时候很难洗净，蒸软后就很容易冲洗掉了。
3、黄豆要先泡胀以后再跟海带一起煮。
4、排骨不是必须的，不放排骨也行，我是觉得跟排骨一起煮更好吃，毕竟是肉汤咯。
5、如果当菜吃就不放盐或者少放盐，要是当咸菜吃就多放点盐，这样保存的时间也会长一些。
6、酱东西一般都用老抽，别的酱油不上色。
7、海带跟黄豆都是很有营养的东西，二者在一起搭配营养更胜一筹，日本就非常盛行豆腐跟海带的搭配吃法，他们认为那是“长生不老”的灵丹妙药，大豆含有一种叫皂角苷的物质，皂角苷能阻止容易引起动脉硬化的过氧化脂质的产生，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪的分解。大豆还含有卵磷脂和亚油酸、维生素B1、维生素E、以及铁、钙等矿物质。但皂角苷能促进排碘，碘缺乏了，人易患甲状腺机能亢进病，配吃海带就解决了这个缺欠，所以科学家们说，豆腐与海带合吃是完美无缺的佳肴。
8、我国民间也喜欢用海带、黄豆和排骨煨制浓汤，作为老、弱、病人的调理和滋补食品。它香气扑鼻、美味可口，也是一种营养丰富的热食菜肴。黄豆蛋白质中的赖氨酸含量较高，蛋氨酸含量较低；而排骨(即畜肉)蛋白质中的蛋氨酸含量较高，两者同煮，氨基酸即可互相补充，以提高蛋白质的营养价值。另外黄豆中铁含量丰富，排骨中也含铁，两者同食对补铁也有益。[LaoYanHuo.com]