双拼比萨

饼底：中筋面粉200克、水120克、盐1克、酵母2克、橄榄油10克。
虾仁70克、午餐肉100克、包菜150克、玉米粒50克、马苏里拉芝士250克、沙拉酱适量、黑胡椒适量、泰式甜辣酱适量。[LaoYanHuo.com]

双拼PIZZA就用鲜虾和午餐肉做了双拼。[LaoYanHuo.com]

1、PIZZA饼底配方里除了橄榄油外的所有原料揉成面团，一直揉到面团表面光滑状，加入橄榄油揉到面团中，使面团柔软有弹性。

2、将面团放在深盆里，室温发酵到二倍大。

3、将面团取出，表面压平后用擀面杖擀成圆饼状。

4、将面胚移到烤盘里（方法如图）。

5、将烤盘放到温暖的地方发酵约半小时，面团会微微膨大。

6、用叉子在面胚表面叉出无数小洞，抹上地扪泰式甜辣酱。

7、按顺序均匀铺上芝士碎、包菜丝、玉米粒。

8、沙拉酱装在裱花袋里挤在蔬菜上，撒适量黑胡椒碎。

9、PIZZA面胚上一边摆上午餐肉、一边摆上烫过水的虾仁。

10、撒上芝士碎，在芝士碎上面再摆上适量虾仁、午餐肉和玉米粒装饰。

11、烤箱预热到190度，先放置中层烤焙10分钟，再取出烤盘撒上剩余芝士碎继续烤焙到融化，约12分钟，PIZZA烤焙完成。

贴士：
1、玉米我用的也是罐头，没办法，家里啥都木有了，如果没有罐头玉米的朋友就买新鲜玉米来剥哦。

2、将面胚移到烤盘里有一个很简便的方法，既能好好移动面胚，也不会使面胚变形，就是将面胚在擀面杖上卷起来，再轻轻移到烤盘里放开卷就OK啦。

3、虾仁不建议用生虾仁，生虾仁烤PIZZA会生水，会流得到处都是，最好是要焯过水。[LaoYanHuo.com]