材料
特 色:
把我的柔情一点一点的包进豆腐皮蟹肉卷中。[LaoYanHuo.com]
做法
1、豆腐皮蟹肉卷：将肉末加生抽、黄酒、盐、葱姜碎拌匀后再加入蟹肉。
2、每张豆腐皮切成四小张。
3、取一小张豆腐皮放入一小坨肉末，像叠包袱一样叠好，以此类推全部包好。
4、平底锅入少油将豆腐卷入内两面煎黄。
5、加入一点生抽、盐和黄酒小火煮十分钟即可。
6、干焙茄子，茄子去皮洗净切滚刀块挤去多余的水分。
7、炒锅入油待油热时，倒入茄子翻炒，茄子软榻后放入一点老抽、豆豉和蒜瓣小火翻炒，最后加少糖兜匀。
8、将豆腐皮蟹肉卷放入焙好的茄子中一同烩五分钟左右，起锅装入盘子里。[LaoYanHuo.com]
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