杏桃酸奶布丁蛋糕

2、将低粉筛入搅拌盆中。

3、加入细砂糖，搅匀。

4、打入一个鸡蛋，用打蛋器慢慢搅匀。

5、倒入牛奶，继续小心搅拌均匀。

6、加入酸奶，用打蛋器全部搅打均匀。

7、将面糊细心过筛。

8、过筛后的面糊静置半小时左右，以降低筋度。

9、泡软的杏干放入烤碗中。

10、倒入静置后的面糊，九分满即可，烤箱200度预热，烤30分钟左右，出炉稍稍冷却后，用黄桃及焦糖液装饰即可。

贴士：
1、干燥的杏干比较硬，需提前用温水泡软。

2、面糊过筛可以使未搅匀的杂质滤出，使面糊更加细腻。

3、面糊的需要静置半小时左右，目的是降低面糊的筋性。

4、如用奶粉冲泡替代牛奶，需减少砂糖的用量。

5、酸奶而用鲜奶油代替，奶味更加浓郁。[LaoYanHuo.com]