酥粒小麦胚土司

高筋面粉250克、酵母粉3克、鸡蛋1个、食盐3克、奶粉13克、酸奶150克、白砂糖45克、黄油35克、小麦胚50克、豆沙馅适量。
酥粒：低粉30克、糖15克、黄油15克。[LaoYanHuo.com]

柏翠面包机零失败做花式面包的功能体验。[LaoYanHuo.com]

1、依次将酸奶、奶粉、蛋、糖、盐、高筋粉、酵母、小麦胚，一起放入面包机桶。

2、启动1个和面程序，停后加入黄油。

3、再操作2-3个和面程序。

4、揉至完全阶段，拉出薄膜。

5、揉好面团，操作发酵程序，发酵至两至三倍大。

6、发酵好，按压排气，醒15分钟。

7、分割成3个面团，滚圆，按扁后包入豆沙，收口朝下放入面包桶中，进行二次发酵至两倍大。

8、低粉、糖、黄油放入碗中，搓成酥粒。

9、发酵完，刷上蛋液，撒上香酥粒。

10、面包桶包上锡纸，放入面包机中，操作烘烤程序，时间35－40分钟，在最后还有1分钟时，抽出锡纸。

贴士：这款面包加了小麦胚，口感有点粗，为了减轻粗糙的口感，面包桶包了一层锡纸来烘烤，其它的可以不用包。[LaoYanHuo.com]