牛奶哈司

2、再倒入高粉、低粉，最后放上酵母。

3、放入面包机中，一个程序之后放入黄油，再选择2个和面程序。

4、揉至面团拉出薄膜。

5、选择发酵程序发酵至两倍大。

6、取出面团排气，醒20分钟。

7、然后把面分割成三块。

8、把面团擀扁，用手滚卷成面卷儿，卷的要紧密整齐。

9、码放到烤盘中，用喷壶喷上雾水，进行第二次发酵。

10面卷发酵到两倍大时，用刀片在面卷上顺划五刀，深度要一致。

11、石子洗净，放入烤盘中，用250度加热20分钟左右。

12、然后将需要烤制的面包放入烤箱，在有石头的烤盘里注入热水，迅速关上烤箱门留住蒸汽。

13、温度调到180度，烤30分钟左右。

贴士：
1、用喷雾的方式来控制面包表皮的颜色和温度，入烤箱后向烤箱内喷水或者直接在面团上喷水，当烘烤到10分钟时，取出喷一次雾水，每烤10分钟，喷一次雾水。

2、在烘烤的最后阶段，如温度过高，可用炉门留缝隙的办法来散热，以此来达到颜色烘烤均匀的目的。

3、烤制时间可依据自家的烤箱定。

4、牛奶哈司是一款法式的柔软型面包，出炉口感不怎么甜，有点像牛奶吐司，其纤维组织细密口感更香，更松软。[LaoYanHuo.com]