材料
羊骨、葱姜、花椒、大料、桂皮、两勺老抽、一点醋、料酒、花椒水（热水煮花椒）、适量盐、香菜。[LaoYanHuo.com]
特 色:
第一次吃带骨头的羊肉。[LaoYanHuo.com]
做法
1、羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出。
2、一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次（这时候水汽四漫，这味道使你有种置身羊肉馆的感觉）。
3、准备葱姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入压力锅内，加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋。
4、倒入一些料酒和和花椒水（热水煮花椒），盖上锅盖，然后在火上炖熟。
5、加入适量盐调味，撒一些香菜。
贴士：羊肉有红汤和白汤之分，有些人爱吃羊肉的原味，越膻越好，是不放老抽之类的，而我们家很少吃羊肉，吃不来那种味道，只有把它这样做了，更接近卤的感觉。[LaoYanHuo.com]
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