豆渣红豆糯米饼

2、蛋放入容器中。

3、加入蒸好的豆渣。

4、加入糯米饭。

5、揉成团。

6、取适量面团，揉圆压扁，放入红豆馅。

7、包好，放入平底煎锅，中小火煎。

8、一面金黄色后，再翻面，煎到两面都金黄色即可出锅。

贴士：
1、我选用的豆渣中，还有黑豆渣，所以有些黑色物质。

2、糯米面团中，可以根据喜欢加些糖，增加风味。

3、红豆馅，我平时最简单的做法：红豆喜欢，加入冰糖和水，放入电压力锅中，选择豆类，水不要多，很容易就做好。如果不喜欢颗粒状的，可以再碾碎，翻炒。也可以在炒的时候加些猪油，细腻香甜，不过热量也增加了，自己控制哈。

4、黄豆的营养价值很高。做豆浆剩余的豆渣，也是宝物，除了含有蛋白质，碳水化合物，钙磷铁等，最多的是植物纤维。具有清热解毒的功效。能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。

5、豆渣会有些豆腥味，吃的时候会影响口味，有些人因此也不太喜欢豆渣。祛除豆腥味的一个简单方法：把豆渣蒸15-20分钟。豆渣含水高达85%左右，把豆渣蒸一下，非常有效的祛除了豆腥味，而且还能祛除很多水分。这样在作为辅助食材使用时：如做豆渣饼，炒豆渣，豆渣酱时，容易操作，味道也会浓郁些。[LaoYanHuo.com]