卷心菜牛肉汤

2、卷心菜洗干净用手撕成小块。

3、用滤水壶过滤好纯净水备用。

4、牛肉浸泡冲洗干净后冷水下锅焯去血沫。

5、捞出来稍晾凉后冲洗干净，切成小块放进压力锅。

6、放进料酒、葱段、姜片、大料、胡椒粉等调料。

7、倒进用滤水壶过滤好的纯净水，以没过牛肉为宜。

8、扣上锅盖，加压10分钟。

9、放进切好的西红柿。

10、在放进撕成小块的卷心菜。

11、盖上锅盖，不用加压，就将锅盖扣上即可，继续炖煮10-15分钟。

12、加盐调味后出锅即可。

贴士：
1、有些人用番茄做菜喜欢去皮，其实番茄皮很有营养的，扔了实在可惜，关于番茄皮的营养大家可以上网查一下，这里我就不多说了。

2、卷心菜用手撕的比刀切的味道好，其实很多蔬菜都是这样。

3、牛肉大块焯水，然后再切成小块，这样可以减少营养成分的流失。

4、现在的水质问题很令人担忧，所以最好用纯净水来做饭，如果家里没条件安装净水器，建议也像我这样用滤水壶，使用起来方便，可以放在家里任何角落。[LaoYanHuo.com]