芒果手工冰淇淋

2、牛奶倒入小锅子，小火加热，看它一冒泡就关火。

3、让牛奶冷却1分钟左右，将它缓缓沿边倒入第2步打发好的蛋黄糊中，一边倒一边用打蛋器快速搅打均匀。

4、再将牛奶蛋黄糊倒入小锅子，小火加热。边加热边不停地搅拌，牛奶蛋黄糊会越来越浓稠。

5、加热至：斜起锅，用勺子划过锅底，纹路不会马上消失就可以了，立即关火。

6、待牛奶蛋黄糊冷却。

7、芒果用搅拌机打成芒果泥。

8、动物性淡奶油和20克糖混合，打至发泡，膨胀1倍左右。

9、将冷却好的牛奶蛋黄糊、芒果泥一并加入打发好的奶油中，再搅打均匀。

10、冷冻2小时，取出来，打蛋器搅打均匀，再重新冷冻。

11、然后，隔40分钟后再取出来搅打一次，重复4次。

12、最后一次搅拌后，倒入最后要冷冻的容器中，继续冷冻，至到最后完全冷冻好。

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