材料
五花肉、大料、香叶、姜蒜、豆瓣酱、花椒、料酒、酱油、青椒、葱白、盐。[LaoYanHuo.com]
特 色:
开胃下饭不油腻的小炒回锅肉。[LaoYanHuo.com]
做法
1、带皮五花肉去毛洗净下入清水中，加入姜片、大料和香叶煮至六分熟。
2、捞出晾凉后切片备用。
3、热油下豆瓣酱炒出红油。
4、加入姜蒜末和花椒。
5、下入五花肉片同炒。
6、淋入料酒。
7、加入酱油上色。
8、加入青椒和葱白。
9、起锅前加盐即可。
贴士：
1、豆瓣酱中有盐份，口味轻的人此道菜不加盐也行。
2、五花肉切的越薄越好吃。[LaoYanHuo.com]
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