土豆泥煎猪排

2、猪排两面均匀的抹上料酒、盐，腌制半小时，然后再倒上花生油将两面抹匀。

3、胡萝卜、土豆切成小块。

4、将土豆胡萝卜块放入锅中加清水一起煮。

5、煮至胡萝卜绵软即可关火。

6、捞入到碗中，加一小块黄油，半小勺盐，拌匀着按压成泥。

7、不用放油，锅热后直接将梅花肉放入，小火煎。

8、一面煎黄后翻面再次煎黄，并能闻到肉香味即可关火。

9、用饼干模具给土豆胡萝卜泥塑形后摆入盘子中，在煎好的猪排上现磨些黑胡椒碎，再搭配几片黄瓜片即成。

贴士：
1、胡萝卜要煮至绵软，这样才没有胡萝卜味。

2、将土豆胡萝卜按压成泥时无需太碎，留有胡萝卜的颗粒让颜色更美观。

3、不用担心梅花肉难弄，老了嫩了它都不会柴，所以大煎一会没事的，煎熟才香。[LaoYanHuo.com]