金枪鱼黄秋葵蔬菜沙拉

2、将黄秋葵、玉米笋和小番茄分别解刀，紫甘蓝撕成片。

3、烧锅开水，加入适量的盐和几滴油，放入黄秋葵和玉米笋在水中焯一下。

4、水再次煮开后捞出沥干水分，用凉白开水冲一下。

5、稍等黄秋葵和玉米笋凉后，与小番茄和紫甘蓝混合放入一个大碗中。

6、加入盐、白醋、橄榄油和黑胡椒碎调料。

7、搅拌均匀后在表面放上金枪鱼沙拉。

8、最后放在九层塔点缀。

9、端上桌了，吃时再拌均匀即可。

贴士：
1、蔬菜沙拉的配菜可以按个人喜好随意搭配，但要注意如果不能生吃的须提前焯水煮熟。

2、焯水时加入点盐和几滴油，能让保持蔬菜的色泽；用凉拌开水冲一下焯过水的蔬菜，不仅能保持蔬菜脆嫩的口感，而且能让它迅速降温。

3、焯水的蔬菜要等它们凉后再与其它生吃的菜混合，加入盐、黑胡椒碎、橄榄油和白醋调味。

4、最后在拌好的蔬菜沙拉表面放上金枪鱼沙拉，再摆放点九层塔点缀，吃时再搅拌均匀即可。

5、所谓“轻食”，包括两层含量：一是食物的品质，低脂肪、低热量、少糖、少盐的高纤营养食物，这些食物采取蒸、炖、凉拌的简单烹饪方式，保留了其原始的“色、香、味"，简单地追求营养；另一方面是指食物的分量，食物分量不多，如稀粥、水果、素食包、蔬菜、沙拉等。

6、为大家奉献一道夏日轻食的简易沙拉，挑选当季新鲜应食应季食材，黄秋葵、小番茄、紫甘蓝等，只采用简单的焯水方式，将食物处理熟；再加入点增加能量与营养的金枪鱼；最后用油醋汁凉拌而成。[LaoYanHuo.com]