鸡蛋葱油饼

2、擀成圆形的薄片，尽量地薄。抹上一层薄油，撒上盐和胡椒末，用勺子抹开一下。

3、再撒上一些葱花。

4、从面片中间往外这么切开一刀，再把切开的地方45度叠过去，再抹上薄油，撒葱花，如图所示。

5、再继续叠45度过去，再抹薄油，撒葱花，可以再撒点芝麻。

6、继续如上所述地叠，叠4次后叠完，成这样。

7、再把旁边的角叠起来成方形，再擀开一些，擀得跟锅底大小差不多，可以给一面撒上芝麻。

8、平底锅中放少许油，撒了芝麻的一面向下放入锅中，再把鸡蛋打散，摊在面饼上。小火先煎1-2分钟，再盖上锅盖1分钟左右，这样鸡蛋比较容易凝固。

9、鸡蛋凝固后，翻个面，继续煎。

10、直到煎至两面黄。取出，切件就好了。

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