约克夏布丁配煎香肠

2、筛入面粉。

3、拌至基本无干粉粒，不要过度搅拌，待用。

4、马芬模，用2小勺油给模具内抹上一层油。然后烤箱预热200度，将马芬模送入烤箱内，烤2分钟。

5、烤箱继续预热，马芬模一取了来，迅速往之前做好的鸡蛋牛奶糊倒入到马芬模具内，我基本倒满了，也可以倒个七八分满。

6、送入烤箱，温度调到180度就差不多了，烤20分钟，再把温度降到160度，再烤10-15分钟左右。反正看着点，表层金黄了就差不多了。喜欢更膨松外皮更脆的，可以用先用200度烤20分钟，再降到170度，烤10-15分钟。

7、取出来，趁热脱模，待用。

8、香肠斜切小块，图中的仍有点大，后面吃的时候，还改小了些，不如之前煎的时候就直接再切小点。

9、煎锅放少许油，煎香香肠，加上蚝油、盐和水煮几分钟，再加上加了少许水的淀粉，使汤变得浓稠。

10、之前做好的约克夏布丁，配上这个煎香肠就可以开吃了。

贴士：约克夏布丁，Yorkshirepudding，来自于英国，其实是一道辅菜，他们把这个叫布丁，却不怎么像布丁的东西，配着烤肉和肉汁一些吃。本身味道比较淡，外酥里嫩，适合面就更宽了，也不仅仅局限于配烤肉这种咸口的食物，有时，现在也被配上冰淇淋、奶油、果酱什么的。[LaoYanHuo.com]