淮山白果糖水

2、淮山切块。

3、白果去壳。

4、锅中放入水，加入白果。

5、煮开，煮到膜脱落。

6、去掉白果的膜，对半切开，去除白果的芯。泡冷水几个小时。

7、将白果，淮山放入锅中，加入水煮开，加入白糖。

8、打入一个蛋花，加些枸杞子，即可出锅。

贴士：
1、先处理好白果再准备淮山。

2、淮山在空气中容易氧化变色，去皮后放入水中。

3、白果最好买已经去壳的，方便容易。

4、白果煮一会儿，外表的膜会自动脱落。

5、白果的芯要去除。

6、去芯的白果最好泡几个小时，中途换水，可以尽量减少白果的毒素。

7、白果去壳、去红软膜、去芯煮食，即使剂量大一些，也是不会发生中毒的。

8、在广东和港澳地区，“糖水”既是甜品的意思。可能由于地域气候的原因，广东的糖水多具有一定的食疗功效。广东的糖水既可以当做下午茶，点心，宵夜，又是宴席中不可或缺的最后一道菜品。寓意这生活和和美美，甜甜蜜蜜。

9、白果又叫银杏，是具有食用价值，药用价值和保健价值的平民高级滋补品。根据现代医学研究，白果还具有通畅血管、改善大脑功能、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。同时具有排毒养颜、祛痘之功效，适用于痤疮青春痘患者。经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管、促进血液循环，使人肌肤红润，精神焕发，延年益寿。

10、山药具有补中益气，补益脾胃的功效。[LaoYanHuo.com]