虾仁时蔬蛋炒饭

2、胡萝卜和嫩茭瓜切碎备用。

3、鸡蛋液搅匀，下入热油锅，翻炒成型马上关火，用铲子产碎备用。

4、用锅内底油把腌制的虾仁炒至变色取出。

5、起油锅，爆香洋葱碎。

6、下入胡萝卜碎煸炒至软。

7、下入茭瓜碎翻炒片刻。

8、下入剩米饭翻炒均匀。

9、下入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒。

10、用盐和一点点生抽调味。

11、起锅前撒上葱碎。

贴士：用来做炒饭的剩米饭要略微硬些，一定不要黏糊糊湿哒哒的，那样是既不好操作也不好吃。[LaoYanHuo.com]