糖果鱼泥

2、将葱、姜加3倍以上的水浸泡30分钟左右。

3、泡好的葱姜水倒入鱼肉中（只取水不要葱姜，开始不要加太多，打泥的时候觉得稠再慢慢加）。

4、鱼肉中加入食盐。

5、加入鸡粉、宝宝酱油。

6、最后加入油。

7、用料理棒打成细腻的泥。

8、蛋清、蛋黄分离，玉米淀粉加少许水和匀后分别加入蛋清、蛋黄中拌匀。

9、不粘锅不需要抹油，将蛋液各摊出两张蛋饼（黄色、白色共4张），要薄点的。

10、鱼泥分成四份，蛋饼去掉不好的边角，取一张蛋饼中间放上鱼泥。

11、最后将蛋饼卷起来。

12、取边角用波浪刀或普通刀切成长条。

13、将包着鱼泥的蛋饼两边捏住收口，用条状蛋饼缠绕即可，中火上锅蒸15-20分钟。

14、剩下的边角料切些小花装饰在蒸好的糖果上。

贴士：鱼最好选择像鲈鱼、桂鱼等没什么小刺的，好处理宝宝吃起来也放心，处理的时候也要格外小心，鱼骨部分的肉最好用刀子顺着鱼刺的方向慢慢向下刮，蛋饼摊的太厚会不利于收住两边的口，缠绕两边的时候要慢慢的避免将蛋饼绳拉断，整个量大约可以做4个，也可以根据自己喜欢的大小随意调整数量，如果怕蛋饼容易破掉，建议一次多准备几张蛋饼。[LaoYanHuo.com]