美龄粥

2、1L水放入锅中烧开。

3、烧开后，倒入洗好的米和去皮切成粒的山药，稍微搅拌，避免粘粘的山药糊底。

4、再次烧开后，撇去浮沫，倒入豆浆。

5、因为有山药和豆浆，很容易糊底或者扑锅，特别是又一次烧开后，所以要不停搅拌。手边可以放一杯水，如果不下心，没有看好锅子，快要溢锅了，赶紧倒点水急救。

6、粥稠了，加冰糖。

7、最后加点泡过水的枸杞，就可以出锅啦。

贴士：
1、因为加豆浆的缘故，非常容易扑锅，所以也可以先熬好很稠很稠的山药粥，再加入比较浓的豆浆，放冰糖，然后煮15分钟左右，这样便捷很多，不用一直守在灶台边搅拌。

2、直接豆浆烧开，放米也是OK的，但，豆浆烧开，如果你一个不小心，如果锅子不够深（比如我图片中这个锅）特别特别容易扑出来。

3、据介绍，美龄粥是专门为宋美龄做的。当时她胃口不好，他家的御用厨师，冥思苦想，最后研究出用梗米和豆浆煮粥，深得蒋夫人喜爱，取名美龄粥。[LaoYanHuo.com]