荔香满园

2、荔枝去壳去核，切块后用盐水浸泡片刻，彩椒切丁，芹菜切成芹菜粒，胡萝卜切成花状（图3）。

3、炒锅里放入油，把腰果炸至金黄（图4）。

4、把胡萝卜，鲜白果和莲子爆香（图5），加入适量的水和盐，盖上盖子焖片刻（图6）。

5、加入彩椒和芹菜炒一下（图7），再加入荔枝肉和适量的盐翻炒片刻（图8），上碟后撒上美国大杏仁，即可食用。

贴士：
1、荔香满园很适合夏季的清爽小炒，所放的调味料就只有适量的盐，清新但不平淡。

2、荔枝肉用盐水浸泡片刻，不但更能引出独特的甜味，还能起到下火的作用。炒水果菜，水果最后放，而且适当地翻炒两下即可。

3、彩椒的综合维生素含量居蔬菜之首，能增进食欲，增强免疫力，帮助消化等，但彩椒不宜炒过长时间。

4、美国大杏仁是维生素E的极佳来源，维生素E是最有效的天然抗氧化物之一，抗氧化物通过保护人体细胞不受破坏，达到减缓衰老和部分慢性病发展的目的。抗氧化物同样可以有助于保护人们抵抗由于生活方式、空气污染和间接吸烟造成的紧张和有害冲击。

5、荔香满园除了甜美可口的荔枝，还有新鲜莲子，鲜白果，彩椒，红萝卜，芹菜，大杏仁和腰果，要色彩有色彩，要营养有营养，要口感有口感，丰富的材料配得上“满园”两字吧？[LaoYanHuo.com]