香酥荔枝丸子

2、荔枝洗净去皮去核。

3、将荔枝肉擦干水分。

4、把肉馅塞入荔枝中。

5、全部做好放入盘中备用。

6、将塞上肉的荔枝，表面裹上干淀粉。

7、再裹上一层蛋液。

8、表面沾上面包糠。

9、下入5成热的油锅中，炸至微黄。

10、再复炸一次，至金黄，捞出沥油即可。

贴士：
1、为了更加香酥，丸子要复炸。

2、荔枝最近很火，无论是黑暗料理，还是常规料理，都被人们关注。网上对荔枝塞肉有很大的争议，但是荔枝入菜，在粤菜中常见。我个人认为，做为一个吃货，新的味道，新的创意品尝一下是必须的，建议不要多吃。荔枝吃的过多很容易上火的。[LaoYanHuo.com]