2、荔枝洗净去皮去核。
3、将荔枝肉擦干水分。
4、把肉馅塞入荔枝中。
5、全部做好放入盘中备用。
6、将塞上肉的荔枝,表面裹上干淀粉。
7、再裹上一层蛋液。
8、表面沾上面包糠。
9、下入5成热的油锅中,炸至微黄。
10、再复炸一次,至金黄,捞出沥油即可。
贴士:
1、为了更加香酥,丸子要复炸。
2、荔枝最近很火,无论是黑暗料理,还是常规料理,都被人们关注。网上对荔枝塞肉有很大的争议,但是荔枝入菜,在粤菜中常见。我个人认为,做为一个吃货,新的味道,新的创意品尝一下是必须的,建议不要多吃。荔枝吃的过多很容易上火的。[LaoYanHuo.com]