豆浆奶油吐司

中种：高筋面粉300g、豆浆90g、淡奶油90g、蛋清20g、酵母1.8g、绵白糖10g、无盐黄油6g（100%二小时中种法）。
主面团：蛋清25g、绵白糖30g、酵母1.2g、盐3.6g、奶粉20g、无盐黄油6g。[LaoYanHuo.com]

客浦TO5330“动净”系列和面烤箱烘焙新体验——早餐的不错选择。[LaoYanHuo.com]

1、中种面团全部放入面包桶。

2、面包桶放入烤箱，启动“和面”，时间选择“长通”。

3、观察窗看到烤箱在和面。

4、和好的中种面团。

5、中种面团室温发酵2、3小时，至两倍大。

6、中种剪成小块，与主面团材料混合。

7、继续揉面，这里用了两个程序，共30分钟。

8、面团可以拉出薄膜。

9、揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟。

10、分割成两个面团，滚圆，继续醒10分钟。

11、面团压扁，擀成牛舌状，卷起。

12、再次擀开，底部压薄，从上端卷起，接口处捏紧。

13、将面包卷放进面包桶，烤箱选择“发酵”功能，时间为60分钟左右，面包桶盖湿布，烤箱门打开一部分。

14、二发好后表面刷蛋液，烤箱提前10分钟预热180度。

15、面包桶放进烤箱，选择时间为30分钟，根据烤箱烘烤实际情况，适当提前结束程序。

16、烤好的吐司放晾网上晾凉。

贴士：
1、烤箱的照明灯最好带开关，很多功能其实不需要照明，比如发酵，只有烘烤的时候才需要经常观察，这样可以省电。

2、烤箱和面的时候会有干粉飞扬，可以提前用筷子搅拌一下，但是如果还有粉飞出，需要自己清理，好在烤箱的回形发热管，很方便清理，只需要拿一个软刷子，慢慢地把粉刷出来就可以了。

3、在和面的能力上，这款烤箱跟柏翠的面包机比，并没有差，无论是水量大的面团，还是杂粮成分高的面团，都一样能揉出满意的膜。不过柏翠有几款面包机有多种和面功能，这个就没有了，但是觉得作为合体机来说，已经不必苛求。[LaoYanHuo.com]