葱香烤饼[图解]

发酵面团一份（清水270克，中粉500克，酵母粉3克）、猪肉馅约200克、小香葱少许、黑芝麻少许（冬季空气干燥，面粉吸水性强，比1:2的比例稍多点清水和面；肉馅是我灌台湾小香肠剩的，调味可以自己做主，没必要参考这个了）。[LaoYanHuo.com]

巧用剩肉馅做喷香烤饼——葱香烤饼（德蒙柯烤箱试用）。[LaoYanHuo.com]

1、面团发酵完成，取出，揉匀（案板撒干粉可以防止粘连，反复揉，可以使其更劲道，口感好）。

2、将其擀成长方形的面饼，厚度约0.5cm（揉面的时候就将其揉成长方形，不要滚圆，这样擀成长方形就不是难事了）。

3、将肉馅均匀抹在饼上，再撒香葱碎（如果是自制，可以选择五花肉馅，带肥肉的烤饼更好吃哦，剩的其他馅也可以用这个办法来制作，比如饺子馅，包子馅等）。

4、自底部开始卷起（尾部收于下端）。

5、将其切成两段，码在烤盘上，静置30分钟（天冷的地方，送入烤箱，喷水，发酵20分钟也可以，北方室内有暖气，20多度哦）。

6、发酵好，表面喷水，撒黑芝麻点缀（喷水时可以买个喷壶，很方便。表面喷水才能粘住很芝麻，不然要滑落）。

7、烤箱预热200度，将饼送入烤箱，烤15-20分钟即可（根据自家的烤箱而定）。

8、第二天吃时，将其切小块，喷水，送入烤箱烘烤5分钟左右即可，很方便。
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