红酒果子面包

2、将面粉、糖、温水兑好的酵母水、盐、泡了果脯的红葡萄酒放入面包机搅拌15分钟，再加入色拉油，再搅拌10分钟，充分混合。

3、加泡好的果脯丁入面团，再搅拌5分钟，取出面团。

4、手工再揉一会儿面团，使面团成扩展阶段。

5、将面团放入大碗里，封上保鲜膜，放入烤箱38度，发酵80分钟，成原来的二倍多大。

6、取出面团，排气，分成三块（大约180克/块），包上保鲜膜，进行中间发酵。

7、中间发酵大概二十分钟，差不多大一圈多。

8、取一小块面团，擀成长条状，翻面，往里面卷，边卷边把两头往里拢，尽量卷紧一些。

9、卷成这样子的，中间略粗，两头略尖，盖上保鲜膜，入烤箱36度进行最后发酵1个小时，取出来，差不多成原来的二倍大。

10、筛一些面粉在面团上。

11、再用小刀把面团表面划成交叉形，不要划得太深了，划破表皮就行了。

12、烤箱预热175度，放中层，烤20分钟（因为比较大，如果小，可以少烤一会儿）。

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