椒盐富贵虾

2、将富贵虾冲洗干净。

3、锅中倒入250毫升的油，待油温升高后，放入富贵虾油炸。

4、炸至金黄，捞起，在一旁沥干油备用。

5、锅内剩少许油，放入生姜末、大蒜末翻炒出香。

6、放入炸好的富贵虾翻炒。

7、放入适量的高粱酒。

8、放入椒盐粉，翻炒均匀即可起锅。

贴士：
1、油温的高低，我是放入一只筷子，看到放入油中的一节筷子上气泡了，这样的油温也差不多了。

2、炸富贵虾的时候，一定要将清洗干净的富贵虾沥干水分才能放入油锅中，不然油花四溅太危险了。

3、因为富贵虾的两边有尖尖的刺，所以最好是将两边的刺剪掉，这样吃起来就更加的方便。[LaoYanHuo.com]