材料
做法
1、肉馅中事先加入葱花、淀粉、盐、香油、料酒、一个鸡蛋、花椒面搅拌均匀。备用。
2、另2个鸡蛋中加入少量淀粉，搅拌均匀。
3、锅烧热，均匀涂上植物油。加入鸡蛋液，做鸡蛋皮。
4、将搅拌好的肉馅涂在鸡蛋皮上，然后从两边向中间卷起来，如图。
5、放入蒸锅上汽后蒸约15分钟。根据卷的大小和厚度决定时间。
贴士：
1、鸡蛋皮制作时要用小火，鸡蛋皮略定型后立即拿出来，不然容易变硬。
2、肉馅不要铺得太厚。不然卷起来形状不好。我第一次就是因为肉馅贪多，结果失败了。[LaoYanHuo.com]
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