咸香鸡[图解]

2、汤锅烧开水，把抹了盐的鸡冲洗干净，放进烧开的水中，浸约15分钟，关火再焖约5分钟，取出（我做这步是用煲汤的水烫熟鸡的，骨头汤里渗着鸡的香味，真是肥水不浪费）。

3、把鸡从汤锅里取出后放凉再斩件即可上碟。经过腌制的鸡连骨头都有咸香味，当然再弄点蘸料提升味道，更绝了，下面的蘸料被LION以为是在外面买的作料，VICKY大喊：“是我帮妈妈调的！”呵呵，小孩都能调制，绝对容易操作呀！把麻油和沙姜粉混在一起，就那么简单，但是能为这碟咸香鸡加多点分呢！

4、另外一碟蘸料是用花生油炒一下姜、葱，再加点酱油，香喷喷的咸香鸡配上两碟蘸料，上桌能抢尽风头。中秋佳节，一桌家宴怎能少了这道原汁原味的咸香鸡呢！

贴士：鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉还有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。[LaoYanHuo.com]