可可榛子奶油戚风蛋糕

模具：6寸+4寸活底圆模。
蛋黄4个、细砂糖20克、巧克力榛子酱90克、玉米油35ML、低粉60克、无糖可可粉25克、牛奶100ML、蛋白4个、细砂糖50克、柠檬汁几滴。
夹馅和表面：动物性淡奶油、细砂糖、奇异果、香蕉。
烤箱：COUSS-3501变温烤箱。[LaoYanHuo.com]

这是春节期间某个有阳光的下午茶。[LaoYanHuo.com]

1、榛子酱＋牛奶搅拌机打均匀。

2、蛋黄加糖隔40度的温水打至颜色偏白，分次加入50度的玉米油拌匀。

3、蛋黄糊加入榛子牛奶中，筛入粉类拌匀。

4、蛋白分三次加糖打至接近湿性蛋白状态。

5、取1/蛋白混合蛋黄糊，再全部混合均匀。

6、面糊倒入模中。

7、预热烤箱,上下火,中下层,150度60分钟

8、凉后分割成3片，抹上奶油，再装饰上水果。

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