豆香松饼的做法图片

豆香松饼

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成果:0个   作者:兔子厨房 查看源文
材料
豆渣60克(湿润)、豆浆80克(较浓稠)、面粉60克、鸡蛋一个、炼乳一大勺(可不放或用糖代替)。[LaoYanHuo.com]
特  色:
用天然蓬松剂代替泡打粉——是一种快手的小点,做早餐和下午茶都不错。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将所有原料混合均匀,搅拌至顺滑无颗粒状。

2、准备平底不粘锅一只,开火的同时将面糊舀入锅中,多少看自己喜欢的大小。

3、待面糊出现大气泡时,再过10秒翻面,另一面煎两分钟左右即可。

4、吃的时候可以根据自己的喜好淋上蜂蜜、炼乳或者巧克力酱。

贴士:
1、炼乳不是必须的,兔子刚好有就放了点,如果不放炼乳,豆浆的量要稍微增加一点,这个看自己调面糊的手感,基本是舀起缓缓流下的程度就好了。

2、一定要待一面煎定型了再翻面,每次做两个左右就有经验了,翻面太早颜色还很浅,翻面太晚就深了,都不好看,也不好吃。

3、关于面糊的稀稠度,这个多调几次就更有把握,基本上是用勺子舀起再倒下的速度不是很快就差不多了,如果怕把握不准可以用一小勺面糊先在锅里试一下。

4、关于第一面煎的时间,一般每次煎一两个就有经验了,因为松饼的颜色是一次成型的,所以把握准点颜色就比较统一了。[LaoYanHuo.com]

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