咸蛋黄肉松寿司

米饭280克、咸鸭蛋2个、盐3克、沙拉酱适量、寿司醋15ml、胡萝卜适量、黄瓜适量、火腿适量、金大根萝卜适量、肉松适量（寿司里面菜的量根据自己的喜好）。[LaoYanHuo.com]

好吃的寿司秘诀就是鸭蛋黄。[LaoYanHuo.com]

1、准备好所有材料。

2、火腿切成细条，黄瓜去籽切成细条，咸鸭蛋取蛋黄，胡萝卜切细丝备用。

3、米饭里下入寿司醋，盐，搅拌均匀，此时米饭不那么粘了。

4、卷帘上铺一片海苔，然后均匀的铺上一层薄薄的米饭，用勺子压平，另一端1cm不要铺米饭（否则很难收口）。

5、在靠近自己的这一端的米饭上依次摆放黄瓜条，胡萝卜丝，咸蛋黄（可以用手慢慢搓成长条），肉松，金大根，火腿条，挤上适量的沙拉酱。

6、将竹帘慢慢向前卷起。

7、全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷（这样包出来紫菜包饭没法不紧）。

8、去掉卷帘，切成1.5cm左右宽，每次切刀都要用清水洗净，这样切口才整齐漂亮。

贴士：
1、寿司醋不是家里用的米醋，那样太酸，可以用米醋和糖调配。

2、胡萝卜切丝比切条口感更好，咸蛋黄搓成长条。

3、每次切都要把刀用清水洗净，这样切口才整齐漂亮。[LaoYanHuo.com]