半圆吐司三明治

高筋面粉400g、酵母粉6g、糖35g、盐5g、淡奶油110g、牛奶200ml、小个鸡蛋1只、黄油25g。
这里有必要说一下这个半圆车轮模的大小：它的内径是30×11×5.5厘米，是个标准的半圆形。[LaoYanHuo.com]

超可爱的——半圆吐司、三明治。[LaoYanHuo.com]

1、将除黄油外的其他材料加入到面包机中，牛奶不要一次全部加入，留一少部分来调整面团的软硬程度；不论用哪个程序，大约都需要揉面40-50分钟才能达到比较理想的出膜状态，在中间揉面约30分钟的时候加入黄油。这步也要根据自家面包机、以及面粉的特点来灵活调整。

2、将和好的面团进行发酵，到用手指戳洞后不塌陷也不回弹的状态。我就放在面包机里，用它在和面时产生的热量的余温来进行一发，没有通电的。

3、将一发好的面团取出排气，分割成想要的重量（这个半圆吐司用340g），再次滚圆醒15分钟。

4、将醒制好的面团用擀面杖十字型在中间压两下。

5、然后均匀用力擀开排气，并擀成长方形，约模具的长度。

6、卷起，边卷边压紧，最后将收口接缝处捏牢。

7、接缝处朝上放入模具中，在约35°左右的湿润环境中最后发酵；中间注意观察，大约见发酵至模具6分满的时候表面压上一个重一点的烤盘，再发酵大约20分钟左右就可以烤了。

8、烤箱提前预热190°，放入压着重烤盘的车轮模（放在另一个烤盘里整体一起移动比较方便）烤制30分钟。

9、烤好后将吐司脱模，晾到微有余温时装袋保存。

贴士：做好的半圆吐司是不是好可爱？把它按纹理切成夹刀片来做三明治好棒啊！自己做的吐司既柔软又有韧性，面粉香味、奶香味十足，都是天然的、自然的味道……中间加入你喜欢的材料就好。我用了：庄园烤肉、生菜、冠利的什锦酸菜罐头、粗粒芥末酱、沙拉酱（如图）。

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