翡翠鲜虾炒蛋[图解]

2、黄瓜洗净，切半圆形片。

3、鸡蛋磕入碗中，加少许盐搅匀。

4、炒锅倒油烧热，下入蛋液炒熟，铲成小块后盛出。

5、锅内倒油烧热，用葱花爆香，下虾仁滑炒至变色。

6、下入黄瓜片煸炒至断生，加鸡蛋炒匀即可。

7、这道小炒的主要原料是虾、黄瓜和鸡蛋，都是生活中常见的食材，成菜不仅色泽美观，鲜香味美，营养特别丰富，富含蛋白质、维生素以及钙、铁、磷等矿物质，其主要营养功效是健脑，对宝贝的神经发育和身体发育都有好处。

贴士：虾是良好的健脑食品，富含蛋白质、钙、磷、维生素A、硫胺素、维生素B、烟酸等，这些营养素均为补脑健脑必需的成分。鸡蛋富含蛋白质、DHA、卵磷脂、卵黄素和丰富的B族维生素及矿物质，可促进神经系统发育，增强记忆力。黄瓜中含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质（钾、钙、磷、铁）、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等，对宝宝健康茁壮成长很有好处。[LaoYanHuo.com]