青椒百叶炒银芽

2、百叶洗净切成5公分长的细丝备用。

3、青椒去籽洗净，切成细丝备用。

4、热锅入油，油温后放入豆芽、百叶丝、青椒丝快速翻炒半分钟，放盐和鸡精后，翻炒均匀，出锅装盘就OK啦。

贴士：
1、绿豆芽可以不摘头尾以节省时间，我买的是已摘去头尾的净菜。

2、我这个菜是江南口味，比较清淡，口味重的筒子可以根据自己的喜好，酌情添加葱姜蒜、辣椒、花椒、醋等自由发挥哈！

3、中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。[LaoYanHuo.com]