牛肚炒豆芽

牛肚400克、豆芽400克、青椒20克、葱15克、姜15克、料酒2汤匙（30ml）、生抽2茶匙（10ml）、白糖1茶匙（5克）、盐1茶匙（5克）、油2汤匙（30ml）。[LaoYanHuo.com]

1、牛肚洗净。

2、放入高压锅，加料酒1汤匙，葱姜各10克，压20分钟至熟。

3、做好的牛肚切丝。

4、豆芽去掉根部，洗净。

5、剩下的萄姜切末。

6、锅中倒入油，放入葱姜末。

7、倒入牛肚。

8、倒入豆芽。

9、加入料酒1汤匙，生抽，白糖炒熟豆芽后，放入切好的青椒丝，放入盐即可起锅。

贴士：牛肚即牛胃，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。[LaoYanHuo.com]