腐竹蒸鲜粉[图解]

2、肉馅中加入料酒、盐和白胡椒粉拌匀。

3、腐竹切段；粉丝剪短段；大蒜去皮切碎；香葱洗净切碎。

4、依次将粉丝、腐竹、肉馅、剁椒、蒜碎摆入碗中，淋上2汤匙蒸鱼豉油，放入锅中蒸15分钟，取出后撒香葱碎即可。

5、今天做的是腐竹蒸粉丝，放了些肉末腐竹和粉丝里面，增加了菜的香味，又不失寡淡，很下饭的说。

贴士：
1、现在饮食讲究健康理念，这个季节又炎热无比，自然想起蒸菜来。蒸菜是少油少盐，方法简单，又不失美味，是零失败的一种做菜方法。腐竹家里四季常备，炖、烧、炒、凉拌都不错。

2、腐竹中谷氨酸含量较高，具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。腐竹中含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防治高脂血症、动脉硬化的效果，腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗溃疡等作用。对糖尿病、高血压、软化心血管有一定功效。[LaoYanHuo.com]