榨菜啤酒烧黄花

2、干面粉用五香面拌匀，均匀的粘在鱼皮外。

3、锅内放油，把腌制好的黄花鱼煎炸至金黄色。

4、将煎好的黄花鱼沥干油分，装盘待用。

5、锅内放少许油烧热，将冰糖翻炒至颜色深时，放入葱段蒜瓣翻炒。

6、最后放入榨菜翻几下，将煎好的鱼均匀摆上。

7、依次放入准备好的配料，最后倒入啤酒。

8、待汤汁收浓，关火。

9、出锅装盘。今天家里没有青红丝之类的菜，将就着用芹菜叶末撒在盘中。

贴士：黄花鱼营养丰富，鲜品中蛋白质含量高，钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。就说起鱼来讲，豆子最喜欢吃这个味道，但是鱼肉摘刺很麻烦，吃的时候小心那些细小的软刺，豆子这样大的孩子，基本就可以自己把刺吐出来。[LaoYanHuo.com]