荠菜肉丝炒年糕

2、猪肉切成丝加葱末、一小勺料酒和少许干淀粉拌匀。

3、热锅入油，油温后入猪肉丝煸炒至颜色变白盛出备用。

4、另放少许油入锅煸炒年糕片，放入小半碗清水煮1分钟。

5、把煸炒好的肉丝放入，加盐和鸡精，炒匀。

6、最后放入荠菜末，快速翻炒收干水分即可。

贴士：
1、年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。据化验，年糕的热量较高，是米饭的数倍。不过年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰。因此，患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃。少吃不腻，既补充营养，又对身体好。

2、荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。[LaoYanHuo.com]