心形雪耳莲子紫薯羹

2、雪耳隔夜泡发，冲洗掉灰尘等小杂质，将泡发的雪耳去除黄色的蒂，然后用手撕碎；莲子泡软，大约两个小时。

3、把撕雪耳放入锅里，兑上适量的水。

4、盖上盖子炖煮1-1个半小时。

5、紫薯洗净去皮切成片，用模具切成大小心形。

6、放入泡软的莲子和冰糖放入锅中，煮约15分钟。

7、将心形紫薯块倒入煮5-10分钟即可。

8、煮好后摆好形状即可连锅端上桌。

贴士：
1、把雪耳撕成小片，比较容易炖烂。

2、小火慢炖，雪耳才能将胶质煮出来。

3、心型紫薯很容易煮烂，要最后放入锅里煮3-5分钟即可。

4、如果觉得莲子不够软棉，可以提前放入。[LaoYanHuo.com]