酱拌凉皮

2、烧一壶开水，将菜板和菜刀洗净烫过消毒，青瓜也用凉开水洗净。

3、凉皮切宽条，青瓜切丝，蒜去皮剁成蒜茸，花生米去皮碾碎备用。

4、取一碗，调入适量的生抽、陈醋、芝麻油和水，搅拌均匀成酱汁。

5、取一大碗，放入凉皮，青瓜丝，表面撒上蒜茸和花生碎，倒入酱汁，再勺上一大勺的有所思牛肉就酱拌，拌匀，开吃啦！

贴士：
1、有所思牛肉就酱拌有小块小块的牛肉，而且味道不是太辣，很适合吃不了太辣的口味的朋友呢，大热天的，吃上这样一碗酸辣的凉皮，很舒服啊！

2、凉拌菜的材料要事先冰凉，或者事先切好，再放进冰箱冰凉，吃的时候再加调料拌匀吃，这样凉菜就冰凉凉的，很好吃。

3、做凉拌菜的菜板一定要用专用不切生料的菜板，而且用前要用开水消毒菜板和菜刀，因为材料都是切好就吃的，要消毒过后才食用，以防止吃了肚子不舒服哈！[LaoYanHuo.com]